Начало > Основни ястия > Печена агнешка плешка върху задушен спанак, аспержи и артишок

Печена агнешка плешка върху задушен спанак, аспержи и артишок

Печена агнешка плешка върху задушен спанак, аспержи и артишок|escape
13
x1
3
13
минути
x1
порции
3
сложност

Начин на приготвяне

  1. Агнешкото месо се измива и се подсушава добре. Натрива се хубаво с червения пипер, черния пипер, джоджена, мащаерката и розмарина. Отгоре се накъсва на парченца маслото. 

  2. Добававят се целите главички чесън (необелени) и се поръсва с морската сол. 

  3. Хартия за печене се намокря и се намачква добре и в нея се увива добре агнешката плешка. Отгоре тавата се покрива с алуминиево фолио и се поставя в предварително загрята на 100 градуса фурна. Пече се 12 часа. 

  4. След като агнето се опече и поомекне, се развива от фолито и се запича за още около 10-15 минути (докато кожичката му стане хрупкава). 

  5. За гарнитурата се почиства, измива и нарязва спанака. По желание се добавя малко нарязан чесън. Към спанака се добавят и нарязаните пресен лук и домати. 

  6. Пресните аспержи се измиват и се отстраняват връхчетата им. Бланшират се за 2 минути във вряща вода. Артишокът също се измива, почиства и бланшира, но за 15-30 минути (в зависимост от артишока). След бланширането се потапят в ледена вода за да се спре процеса на готвене. 

  7. В нагорещен със зехтин тиган се добавят продуктите и се задушават, докато спанакът омекне (но остане свеж). Овкусява се с малко сол и ситно нарязан магданоз. Снема се от котлона. 

  8. Вече готовото месо се сервира с топлата гарнитура.

Още Основни ястия

Виж още
Добави към:
+ Добави нов списък

Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване на нашите сайтове.

Ако натиснете бутона Приемам всички, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политиката за поверителност и Политиката за бисквитките.

Защо е необходимо моето съгласие?