Полезни факти

Червеният пипер е подправка получена чрез смилане или счукване на сушени червени чушки или чушлета. Той е една от най-използваните подправки по цял свят и е много характерен за българската национална кухня.

Придава специфичен сладникав вкус и аромат на храната, който става особено силен при термична обработка. Трябва да се внимава, тъй като при прекомерно загряване започва на придобива горчив вкус.

Червеният пипер оцветява ястията в приятен оранжев до керемиден цвят. В зависимост от чушките или чушлетата от които е направен може да бъде сладък, леко лют или лютив.