Начин на приготвяне

1. Горната част на чушките се отрязва за да се получи капаче и се изчистват от семките.

2. Тиквичката и патладжана се гриловат и се оставят настрани.

3. Моркова и лука се нарязват на ситно. Запържват се съвсем леко и към тях се прибавя ориза заедно с около 300 милилитра вода.

4. Прибавят се зеленчуковия бульон, солта и черния пипер.

5. Ориза се вари до полуготовност.

6. Магданоза се нарязва на ситно и пармезана се настъргва, след което се прибавят към ориза, заедно с грилованите тиквичка и патладжан.

7. Камбите се напълват с приготвената смес и се захлупват с отрязаната горна част.

8. Пекат се в предварително загрята фурна на 180-190 градуса, за около 30-40 минути.

9. През това време се приготвя соса като се разтапя маслото и в него се запържва брашното за около една минута.

10. Добавя се прясното мляко и се бърка постоянно, докато се сгъсти съвсем леко.

11. Овкусява се с индийско орехче и сол.

12. Вече готовите чушки се заливат със соса бешамел и се сервират.