Лука и бялата част от праза се нарязват на ситно. Запържват се в олиото.
Добавят се ориза, орехите и стафидите. Подправят се със сол и черен пипер и се налива 1 чаша зелев сок.
Държи се на котлона, докато оризът попие зелевия сок.
Сърмите се завиват и се нареждат в тенджера. Похлупват се с чиния, налива се останалия зелев сок и се оставят да къкрят на бавен огън до хубаво омекване на плънката.
