Ситно нарязаните гъби, бекон и шунка се задушават в масло. Заливат се с виното, подправят се със сол, черен пипер, магданоз.
Вари се на тих огън, докато остане на масло.
Във вряща подсолена и подкиселена вода се счупват яйцата.
Вари се на слаб огън, докато белтъкът забули жълтъка. Яйцата се изваждат с решетъчна лъжица. Слагат се върху филийките, които са предварително изпържени.