Начин на приготвяне

1. Патладжаните се измиват, сразват се на половина и се посоляват.

2. Поливат се с малко зехтин и се слагат да се изпекат във фурната за 20 минути.

3. След като се извадят се поръсват със счукан чесън, магданоз и оцет. 

4. Фасула се сварява в подсолена вода докато омекне и се прецежда.

5. Оставя се малко да се охлади и се разбърква с оцета, майонезата, счукания чесън, копъра и запечените орехови ядки.

6. Чушките се задушават за 5 минути в тенджера с капак с малко зехтин и се подправят със сол и оцет.

7. Салатата се аранжира и се сервира.