Салата от домати с биволско сирене и лимонов дресинг с орехи
минути
порции
сложност
Съставки
- 4-5 броя домати
- 1 глава шалот
- 100 г биволско сирене
- 5-6 клонки прясна мащерка
-
за дресинга:
- 4 с.л. зехтин
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. дижонска горчица
- 1 скилидка чесън
- 3 с.л. орехови ядки
- 1/2 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
Начин на приготвяне
-
-
Измитите домати разрежете на две, а след това на четвъртинки.
-
Сложете резенчетата домат в плато и поръсете с натрошеното сирене и нарязания на тънки колелца шалот.
-
В купа смесете зехтина, лимоновият сок и горчицата и разбийте добре, до получаването на емулсия. Добавете пасираният чесън, ситно нарязаните орехови ядки и подправете със сол и пипер.
-
Разбъркайте добре, залейте салатата с дресинга, поръсете с листенца мащерка и украсете с цели клонки. Поднесете салатата с препечен хляб.
Стоян Георгиев