Рибата се овкусява със сол и черен пипер, слагат се клонка мащерка и парче лимон в коремната част.
Слага се на грила да се пече. Пече се по 10 минути от двете страни.
За приготвянето на зеления сос се смесват магданоз,зелени маслини, без костилките и скилидка чесън, които се пасират в блендера.
Червен сос се приготвя от печените домати, могат да се ползват и домати от консерва. Запържва се скилидка чесън в 2 с.л. зехтин, добавят се доматите, подправя се със сол, черен пипер и риган. Соса се оставя да ври, докато се сгъсти.
