Приготвя се светла запръжка от маслото и брашното.
Разрежда се с млякото и се вари до получаването на гъст сос.
Прибавят се настъргания кашкавал, разбитите жълтъци и подправките.
Посолява се на вкус и се омесва гладко тесто, което се оформя като правоъгълник върху намаслена тавичка.
Тестото се оставя да престои една нощ на хладно.
На другия ден от него се изрязват правоъгълничета, които се потапят в разбитото яйце, овалват се в галетата и се пържат от двете страни в нагорещено олио.
