Начин на приготвяне

1. Измива се и се обелва тиквата. Нарязва се на парчета

2. Поръсва се със захарта и вари в предвиденото количество вода.

3. Замесва се тесто от брашното и маслото. Разточва се на две дебели кори. Големината на корите да е колкото тавата, в която ще се пече.

4. Намазва се тавата с мазнина и се полага първата кора.

5. Върху нея се разстила на дебел слой сварената и охладена тиква, в която са прибавени счуканите орехи и канела.

6. Върху туквата се полага и втората кора, предварително надупчена с вилица.

7. Пече се до опичане на корите.

8. Студеният тиквеник може да се поръси с пудра захар.