Месото се нарязва на парчета, зелето се почиства и също се нарязва.
В купа се слагат доматите, пюрето, зехтина, захарта и всички подправки и се разбърква.
В глинен гювеч или гърне се слага на дъното малко мазнина, слага се половината от месото и върху него половината от зелето.
Полива се с част от сместа от домати и подправки, размесва се като зелето леко се намачква в ръце и отново се слага останалото месо и зеле. Изсипва се останалата смес и отново се разбърква и леко намачква.
Сипват се 200 мл вода, захлупва се и се пече на 200 С за 90 минути. След това капака се маха и се дозапича още 30 минути на 180 С.
