Пилешките бутчета се сваряват. Отстраняват се кожата и костите и месото се накъсва на парченца.
В останалия бульон се сварява булгура.
В олиото се задушават ситно нарязания чесън и лук. Изсипват се нарязаните гъби, месото, подправките, граха и малко от бульона. Ястието се оставя на тих огън, докато омекнат гъбите.
Добавя се сметаната.
Ястието се сервира със сварения и подправен със зехтин булгур.
