Изчистеното и нарязано на порции пиле се запържва в загрята мазнина. В същата мазнина след това се задушава нарязаният лук, а след това се запържва за кратко и доматеното пюре.
Слага се червен пипер и се налива водата. Пилето се връща в този сос и се вари до полуомекване.
Прибавят се сливите, част от захарта, солта и канелата, както и предварително запърженото брашно.
Ястието се подправя с останалата карамелизирана захар, преди да се свали от котлона .