Начин на приготвяне

1. Картофите се измиват. Слагат се в подсолена вода и се сваряват. Отцеждат се и се обелват.

2. Картофите се овкусяват с мащерка, розмарин и сол на вкус. Напръскват се със зехтина.

3. Патицата се посолява отвън и отвътре. Напълва се с част от варените картофи.

4. Слага се по гръб в тава с малко вода и се пече 1 1/2 ч на 225 С. 

5. Лука се обелва, нарязва се на едро и се слага при патицата 15 минути след началото на печенето. 

6. Патицата трябва да се резне под крилата и в слабините, за да изтече мазнината. След 30-тата минута мазнината се обира.

7. Щом сосът започне да покафенява, се долива малко вода в тавата и месото често се полива със соса.

8. Останалите картофи се добавят 15 минути преди края на печенето и се запичат до златисто.

9. Готовата патица се нарязва на порции, които се слагат в затоплено плато за сервиране.

10. При сервиране се гарнира със стръкове розмарин и мащерка. Соса се сервира отделно.