Испанска салата с цикория и чушки

Name: Испанска салата с цикория и чушки
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 бр. цикория; 1 бр. червени чушки; 1 бр. зелени чушки; 10 бр. маслини без костилка; 1 гл. лук кромид стар; 1 бр. яйца; 4 с.л. зехтин; 3 с.л. оцет; 2 ч.л. горчица; 1 ч.л. червен пипер; 1 ч.л. сол; 1 щипка черен пипер млян

Испанска салата с цикория и чушки|escape

20
минути

x2
порции

1
сложност

добави в
любими

+ Запази Запазено

Съставки

1 бр. цикория
1 бр. червени чушки
1 бр. зелени чушки
10 бр. маслини без костилка
1 гл. лук кромид стар
1 бр. яйца
4 с.л. зехтин
3 с.л. оцет
2 ч.л. горчица
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сол
1 щипка черен пипер млян

Начин на приготвяне

Цикорията се измива и се нарязва на тънки ивици. Чушките се почистват от семките, разрязват се по дължина и се нарязват напречно на тънки ивици.
Маслините и лука се нарязват. Отделят се жълтъка и белтъка на свареното яйце и се смачкват с вилица поотделно.
Смесват се лука, жълтъка, зехтина и оцета, подправят се с горчица, двата вида пипер и сол.
Салатата се залива с дресинга и се поръсва с белтъка. Сервира се веднага.