Начин на приготвяне

1. Манатарките се накисват. Месото и бекона се нарязват на парчета.

2. Олиото се сгорещява в тенджера и бекона и месото се запържват.

3. Лука и чесъна се обелват, нарязват и запържват. Подправя се със сол, пипер и мащерка, добавят се бульона и бирата.

4. Манатарките се измиват и се добавят към гулаша с магданоза (ненарязан) и дафиновия лист.

5. Оставя се да къкри за 1 час и 25 минути.

6. Печурките се измиват, нарязват и добавят към гулаша 15 мин преди края на готвене.

7. Доматите се бланшират, охлаждат се със студена вода и се обелват. Семенната част се отстранява и се нарязват на четвъртинки. Слагат се в гулаша 5 мин преди края на готвене.

8. Магданоза и дафиновия лист се изваждат.

9. Слага се сметаната, разбърква се и като заври, се подправя със сол и пипер на вкус.

10. Сервира се топъл.