В купа се смесват всички сухи подправки, заливат се със зехтин и 2 супени лъжици от портокаловия сок. С тази смес патицата се намазва добре отгоре и отвътре.
Портокалите и картофите се нарязват на четвъртинки. Патицата се напълва с тях и се завързва добре.
В голяма тава се изсипва виното и патицата се поставя въху тавата. Запечатва се добре с алуминиево фолио.
Пече се в предварително загрята до 180 С фурна, около 60-70 минути. Проверява се и за да не изсъхне патицата, се полива със собствения й сок от тавата.
Нарязва се на порции, поръсва се с нар и се декорира с прясна мента.
