Начин на приготвяне

1. Нишестето и какаото се разтварят с малко студено мляко.

2. Останалото мляко се сварява със захарта. Сипва се сместа с какаото. Вари се до получаване на крем.

3. Добавя се рома, шоколадов ликьор или марсала също могат да се използват.

4. Дърпа се настрана и се прибавят при непрекъснато бъркане 1 по 1 жълтъците.

5. Белтъците се разбиват на сняг и с леко разбъркване се прибавят към крема.

6. Кремът се слага в купички, охлажда се. Малините се поставят преди сервиране.