Начин на приготвяне

1. Чесънът се пасира с машинка за почистване и пасиране на чесън.

2. В подходяща тенджера се загряват зехтинът, маслото и лукът. Оставя се за 20 минути на среден огън, като се разбърква.

3. Добавя се брашното и се разбърква добре. Изсипват се бульонът, оцетът и литър вода. Изчаква се да заври и се оставя на бавен огън за 30 минути.

4. Добавят се жълтъците, разбърква се и се сваля от огъня.

5. Добавят се крутоните и по желание се гарнира с копър.