Начало > Супи > Супа Бакинска Довга (Азербайджан)

Супа Бакинска Довга (Азербайджан)

Супа Бакинска Довга (Азербайджан)|escape
90
x8
1
90
минути
x8
порции
1
сложност

Съставки

  • 2 буркан краве кисело мляко
  • 500 мл айрян
  • 50 г краве масло
  • 1 бр. яйца
  • 2 с.л. брашно тип 500
  • 3 с.л. ориз
  • 500 г спанак
  • 1 вр. кориандър зелен
  • 1 вр. магданоз пресен
  • 1 вр. киселец
  • 1 вр. мента прясна
  • 1 бр. нахут консерва
  • 400 г сметана квасена

Начин на приготвяне

  1. Всички зелени подправки хубаво се измиват, подсушават се и се нарязват на ситно.

  2. В голяма тенджера се изсипваме киселото мляко, айрана и заквасената сметана. Яйцето се разбърква добре с тел и също се добавя.

  3. Добавят се 2 с. л. брашно и се разбърква пак с тел, за да не останат бучки.

  4. Оттук нататък започва да се бърка задължително с дървена бъркалка или лъжица.

  5. При непрекъснатото бъркане полека се добавя горещата вода. Сместа трябва да се получи по-рядка от боза. 

  6. Слага се и измития ориз.

  7. Тенджерата със сместа се слага на среден котлон и непрекъснато се бърка, докато не заври. Ако не се бърка, супата ще се пресече. 

  8. След като заври котлона се намалява и бъркането продължава, докато оризът не бъде готов.

  9. Прибавят се зеленолистните зеленчуци и маслото и с бъркане се оставя да ври около 5-7 минути.

  10. Докато се готви несе слага сол, защото ще се пресече.

  11. Готовата супа се маха настрани и се оставя открита да изстива. След като е напълно изстинала, се добавят нахута и солта.

  12. Оставяме поне за 2 часа в хладилника и се сервира охладена.

Още Супи

Виж още
Добави към:
+ Добави нов списък

Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване на нашите сайтове.

Ако натиснете бутона Приемам всички, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политиката за поверителност и Политиката за бисквитките.

Защо е необходимо моето съгласие?