В дълбок тиган се загрява зехтина и лука и чесъна се запържват за около 3 минути.
Добавят се царевицата и ориза. Задушават се за около пет минути.
Изсипва се виното и се бърка добре, докато не се изпари.
Овкусява се със сол.
Изсипва се половината от горещия бульон.
Ризотото с царевица се оставя на среден огън под капак за около 15-20 минути, като през 1-2 минути се изсипва останалата част от бульона и се разбърква.
По желание преди сервиране се поръсва малко пармезан.
