Начин на приготвяне

1. Естрагона се нарязва на ситно и се разбърква с меко масло и малко сол.

2. Филетата се овкусяват със сол и черен пипер. Може да се използва различен вид риба.

3. В леко намазан с олио тиган рибата се запича от двете страни.

4. Върху готовата риба се слага по малко от маслото.

5. Поднася се със зелена салата и лимон.