Начин на приготвяне

1. В загрято олио се поставят замразения спанак и ситно нарязания магданоз. Бърка се, докато кубчетата спанак се разтопят.

2. Подправя се със сол и черен пипер.

3. Нишестето се разтваря в 100 мл студена вода и се добавя към спанака. Когато пюрето се посгъсти, се добавят ситно нарязания чесън, кората и сока от лимона.

4. Яйцата в маслото, поставят се върху спаначеното пюре и се сервира.