В плитка купа се смесват брашното, солта, пипера и ригана. В тази смес месото се овалва от всички страни.
В голям тиган маслото се разтапя на средна температура. Пилешкото се поставя в тигана и се запържва леко. Парчетата месо се обръщат и се добавят гъбите.
Изсипват се виното и шерито. Тигана се покрива и се оставя да покъкри така десетина минути. Месото се обръща, за да се сготви равномерно.
Може да се поднесе с картофено пюре, варен ориз, паста, салата.
