Кус-куса се сварява в подсолена вода. Прецежда се и се добавя нарязания магданоз. Разбърква се.
Мазнината се загрява и дробчетата се запържват за 5 минути. Изваждат се.
В същата мазнина се запържват на умерен огън лука и гъбите, нарязани на филийки, докато омекнат и се карамелизират, подправят се със сол и черен пипер.
Лука и гъбите се изваждат и се смесват с дробчетата. Сварения кус-кус се връща в тигана, разбърква се.