Мъфини с крем от горски плодове
минути
порции
сложност
Съставки
- 350 г брашно
- 10 г бакпулвер
- 150 г захар
- 1/2 ч.л. сол
- 1 лимон
- 4 яйца
- 80 г олио
- 250 г прясно мляко
-
за крема:
- 400 г крем сирене
- 70 г масло
- 150 г пудра захар
- 50 г малини
- 50 г къпини
- 50 г боровинки
Начин на приготвяне
-
Сухите съставки се смесват в голяма купа и се разбъркват. Прави се кладенче в средата и се оставя настрани.
-
В друга купа се разбиват яйцата с олиото и прясното мляко. Изсипват се при сухите съставки, разбърква се 3-4 пъти и се прибавя настърганата лимонова кора. С получената смес се пълнят формички за мъфини.
-
Пече се в предварително загрята на 200ºС фурна за 20-25 минути.
-
За крема: крем сиренето и маслото се разбиват с миксер, докато се образува пухкав крем.
-
Добавят се пудрата захар, ванилията и плодовете. Разбива се отново.
-
Готовият крем се шприцова върху мъфините и се декорира с плодове.