Начин на приготвяне

1. От каймата се изпържват обикновени кюфтета.

2. Отделно патладжаните се изпичат, обелват и смачкват на пюре. Слагат се да се изпържат в олиото, останало от кюфтетата.

3. Прибавят се червения пипер, обелените и настъргани домати, 200 мл гореща вода и се посолява.

4. Щом сосът заври, в него се пускат изпържените кюфтета и нарязания на ситно магданоз.

5. Ястието се оставя да ври на тих огън за около 10 минути.

6. Кофтетата се поднасят полети със соса.