Начин на приготвяне

1. Ситно нарязаните лук и гъби се задушават в маслото. Прибавя се чесъна, а като се изпари напълно водата, се слагат магданоза и пипера.

2. Филето се нарязва на 4 парчета.

3. Всяко парче се начуква с чукче, слага се върху парче фолио, отгоре се разстила плънка, покрива се с резен шунка, а върху нея се слага 1 лъжица плънка.

4. Така се процедира с всички котлети.

5. Фолиото се загръща и пакетчетата се нареждат в тава, добавя се малко вода и се пекат в умерена фурна.

6. Поднасят се с фолиото. Подходящи гарнитури са сварен ориз и пюре от спанак.