Начин на приготвяне

1. В купа се слага водата. Добавят се по 1 с.л. оцет и олио, малко сол и брашно, колкото да стане твърдо тесто.

2. Тестото се разделя на две топки - едната по-голяма, другата по-малка.

3. От голямата се прави кора, чиито краища да излезнат от тавата намазана с олио.

4. За плънката спанака се нарязва на лентички, прибавят се яйцата, натрошеното сирене и свареният ориз. Посолява се.

5. Плънката се изсипва в тавата и се покрива с краищата на стърчащата кора. От малката топка тесто се прави друга кора, с която се покрива отгоре.

6. Клина се пече в загрята фурна до зачервяване на кората.