Начин на приготвяне

1. Замесва се маслено тесто от брашното, маслото, 1 яйце и 3 супени лъжици вода.

2. Покрива се със стреч фолио и готовото тесто се прибира в хладилник за час-два, за да почине.

3. След като се извади, се разточва така, че да стане малко по-голямо от формата, в която ще се пече.

4. Разточеното тесто се слага в предварително намаслената форма и се прави борд, висок около два-три пръста.

5. Тестото се надупчва с вилица или шиш, за да не се надигне при печенето, и се пече 15-20 минути в предварително загрята на 180 ºС фурна.

6. За плънката: предварително измитият спанак се нарязва и се задушава в малко масло заедно с пресния лук.

7. Сметаната, смесена с яйцата, се загрява и се подправя със сол и пипер на вкус.

8. Добавя се овчето сирене, разбърква се и се изсипва в изпечения блат.

9. Пече се в загрята на 180 ºС фурна за около 10-15 минути.