Начин на приготвяне

1. Брашното се пресява заедно с бакпулвера и солта.

2. В купа се разбърква захарта с яйцата до побеляване.

3. Добавя се маслото и се разбива, след което се добавят млякото, лимоновата кора, сокът и ванилията.

4. Разбърква се и се добавя брашното. Бърка се до хомогенност.

5. Прибавят се боровинките и нарязаните на малки парченца праскови, предварително оваляни в брашно, и се разбърква внимателно с лъжица.

6. Сместа се излива в намазнена и набрашнена форма.

7. Пече се 40-45 минути в предварително загрята на 180 ºС фурна.

8. Кексът се изважда и се оставя за 10-15 минути да изстине.

   Снимката е илюстративна.