Фурната се загрява на 165 С. Намазнява се тавичка, подходяща за печене на хляб.
Приготвя се т.нар. buttermilk, като към 2-тe ч.ч. прясно мляко се изсипват 2 с.л. сок от лимон и се изчаква 10 минути, за да се "пресече”.
Смесват се брашното, бакпулвера, захарта, солта и содата в купа. С бъркане се добавят леко разбитото яйце и buttermilk-а. Наведнъж се изсипва брашното и се разбърква, докато брашното стане леко влажно.
Добавя се разтопеното масло.
Сместа се изсипва в тавичката. Пече се 65-70 минути, в зависимост от фурната.
Готовият хляб се охлажда върху решетка и се увива във фолио поне за два часа, за максимален вкус и текстура.