Начин на приготвяне

1. Загряват се 2 с.л. от олиото на средна температура в голям тиган или тенджера с капак.

2. Говеждото месо се нарязва на кубчета и се пържи до покафеняване. Когато е готово се слага в чиния.

3. Добавя се още 1 с.л. олио в тигана и се слага телешката кайма. Пържи се до готовност, след което се слага в чинията с месото.

4. Добавя се останалото олио в тигана и се запържват двата вида лук и целината за 3-4 минути, докато лука стане мек, но не златист.

5. Добавят се нарязана на ситно люта чушка, лютия пипер на люспи, мляния лют пипер и ригана. Пържи се още 2 минути.

6. Говеждото месо на купчета и каймата се връщат в тигана и се разбърква.

7. Слагат се захарта, нарязаните домати, телешкия бульон и боба от консервата.

8. Сместа се оставя да заври, след това се покрива с капака и се оставя да къкри 2-3 часа.

9. Преди да се сервира се добавят разбита морска сол и черен пипер на зърна.

10. Слага се шоколада и се бърка докато се разтопи.

11. Добавя се кориандъра и се сервира.