Загрейте фурната на 220 ºС. Покрийте с хартия за печене плитка тава. Сложете нарязаните моркови, чушки, лук и чесън. Поръсете със сол, пипер и зехтин. Покрийте и отгоре с фолио.
Печете за около 20 минути. Открийте и разбъркайте зеленчуците. Продължете печенето без фолио за още 20 минути, или докато зеленчуците омекнат.
Оставете ги малко да се охладят. Прехвърлете всичко в кухненски робот и сложете оцета и розмарина. Направете всичко на пюре.
По желание сервирайте с пресни листа розмарин и с крекери.
