Традиционен украински борш

Name: Традиционен украински борш
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 с.л. олио; 1 глава лук кромид стар; 2 бр. моркови; 1/2 глава целина; 300 г ряпа бяла; 1/2 глава цвекло; 250 г зеле бяло; 2 бр. картофи; 3 бр. черен пипер на зърна; 3 бр. бахар зърна; 2 бр. дафинов лист; 2 с.л. оцет ябълков; 1/2 ч.л. сол; 1 връзка магданоз пресен; 1 с.л. сметана квасена

40
минути

x6
порции

1
сложност

добави в
любими

+ Запази Запазено

Съставки

2 с.л. олио
1 глава лук кромид стар
2 бр. моркови
1/2 глава целина
300 г ряпа бяла
1/2 глава цвекло
250 г зеле бяло
2 бр. картофи
3 бр. черен пипер на зърна
3 бр. бахар зърна
2 бр. дафинов лист
2 с.л. оцет ябълков
1/2 ч.л. сол
1 връзка магданоз пресен
1 с.л. сметана квасена

Начин на приготвяне

В тенджера се загрява малко олио. В него се запържва нарязаната на ситно глава лук.
След като лукът добие златист цвят и понамали обема си, се добавят нарязаните моркови, целината, настърганите ряпа и червено цвекло.
Оставят се ги под капак да се задушат за няколко минути, след което се добавят нарязаното зеле и картофите.
Долива се литър вода, добавят се зърна черен пипер, бахар, дафинов лист, ябълков оцет и сол на вкус.
Оставя се да къкри на слаб огън към 10 минути и се отстранява от огъня.
Сервира се с пресен магданоз и лъжица сметана или цедено кисело мляко.