Начин на приготвяне

1. Месото се нарязва на хапки, овкусява се със сол и черен пипер и се запържва докато промени цвета си.

2. След това се добавят едро нарязания лук, скилидките чесън и едро нарязаните картофи, без да се белят. Всички продукти се разбъркват добре и ястието се оставя за 5 минути да поври.

3. Добавят се доматите, които могат да бъдат печени или от консерва.

4. Изсипва се една чаша бяло вино. Не се слага капака, докато се изпари алкохола. След това ястието се захлупва и се оставя да къкри на тих огън, докато омекнат картофите.

5. Поръсва се с нарязан магданоз и се сервира.