Форма за кекс (правоъгълна) се намазнява и набрашнява. Фурната се загрява на 165 С.
Брашното, солта, бакпулвера, содата и канелата се разбъркват заедно в купа.
Яйцата, олиото, ванилията и захарта се разбиват в друга купа. Прибавят се сухите съставки, до получаване на кремообразна смес. Разбива се добре.
Добавят се настърганите тиквички и ядките, разбърква се докато се смесят.
Тестото се слага във формата. Пече се за 40-60 минути, или до суха клечка. След това се изважда и се оставя на решетка да се охлади за около 20 минути.
Хляба се изважда от формата и се оставя да изстине напълно.
