Начин на приготвяне

1. Дюлите се обелват, нарязват на четвъртинки, заливат се с коняк, подсладен предварително с половината захар и се оставят за 12 часа да престоят.

2. Разделя се тестото на две части, разточва се на кори. Слага се едната в намаслена тава. Отгоре се разпределят дюлите и се покриват с втората кора.

3. Краищата се притискат, за да залепнат добре. Сладкишът се намазва с разбито яйце.

4. В средата се слага "коминче" от алуминиево фолио. Така парата ще се изпарява навън.

5. Сладкишът се пече в умерена фурна.

6. Сметаната се разбива с останалата захар и се изсипва в средата на сладкиша. Сервира се студен.