Приготвя се марината от зехтина, част от солта, черния пипер и ригана. Картофите и морковите се нарязват на тънко, махат се пънчетата на гъбите и се мариноват за 15 минути.
След това се поставят на плочата да се пекат.
Тигровите скариди се почистват от главите и черупките. Измиват се, посушават се и се посоляват леко. Завиват се в бекон и се забождат с клечка за зъби.
Когато зеленчуците са готови, скаридите се слагат да се пекат, докато порозовеят, но не повече от 5 минути.
