В уок тиган или друг голям тиган се загрява мазнина. Когато олиото започне да пуши, се добавя изстудения в хладилник, предварително сварен ориз. Разпределя се хубаво по дъното на тигана и се разбърква.
В продуктите е посочено количество сварен ориз.
Добавят се яйцата, предварително разбити с малко сол. Разбърква се добре, за да се абсорбират те максимално добре. Разбъркването продължава (т.нар. стър-фрай) няколко минути, докато оризът леко се карамелизира.
