Содата се слага в киселото мляко (което е добре да е със стайна температура) и се бърка докато шупне.
Брашното се пресява през сито, над пластмасова купа. В средата на брашнената купчинка се прави кладенче. Над него се чукват яйцата едно по едно. Добавят се киселото мляко и солта. Тестото постепенно се събира на топка. Трябва да бъде меко, за да може да се разточи.
Взема се ножче или подходяща чаша и се изразват лентички или продълговати формички.
Котлона се включва да загрява и се слага тиган с олио. Поръсва се отгоре със сол.
Бухтите се пържатв загрята мазнина, до златисто. Изваждат се с помощта на вилица, като се отцеждат добре от мазнината.
