Фурната се загрява на 175 С. Формите за мъфини се намазняват леко.
В голяма купа се смесват брашното (2 ½ ч.ч.), 2 ч.ч. захар, солта и содата. В отделна купа тиквеното пюре се разбива с олиото и яйцата. Едната смес се прибавя към другата, като леко се разбърква. Добавят се ябълките, обелени, почистени и нарязани на малки кубчета.
Сместа се разпределя между формичките. В малка купичка се разбиват 2 с.л. брашно, ¼ ч.ч. захар и канелата. Добавя се маслото и се разбърква. С тази смес се намазват мъфините.
Пекат се 40 минути, или до суха клечка, в зависимост от спецификата на фурната. При силна фурна се покриват с фолио.
