Начин на приготвяне

1. Картофите се измиват, обелват се и се нарязват на кубчета.

2. Пилешкия бульон се сварява. Добавят се картофите и се варят, докато омекнат – около 15 минути.

3. Картофите се отцеждат, като бульона не се изхвърля.

4. Картофите се овкусяват с чесъна, сметаната и 1 до 2 с.л. от бульона. Всичко се намачква за да се получи пюре.

5. Прибавят се квасената сметана, лука, солта и маслото.

6. По желание се поръсва с малко магданоз или запържен бекон.