Яйцата се разбиват със захарта и разтопеното масло.
Добавя се киселото мляко с разбитата в него сода.
С непрекъснато бъркане се прибавят и брашното с ванилията и настърганата лимонова кора.
Замесва се тесто, от което с намазнена ръка се откъсват малки топченца.
Преди да се наредят в намазнена тавичка всяко едно от тях се топва в белтъка и след това в отделена за целта захар на кристали.
Курабийките се пекат до порозовяване.
Друг вариант е тестото да се разточи и да се използват формички за изрязване на курабийките. След това изрязаните фигурки минават същата процедура с белтъка и захарта.
