Начин на приготвяне

1. Нишестето и водата се размиват с 1 ч.ч. захар. Сместа се вари до сгъстяване.

2. Жълтъците се разбиват добре със сока и кората от лимона.

3. Жълтъжите се прибавят лъжичка по лъжичка към нишестения крем, като сместа се бърка постоянно.

4. Кремът се слага на огъня само да заври. След това се оставя да изстине.

5. При поднасяне кремът се гарнира с белтъците, разбити на сняг с половин чаша захар.