Прави се кладенче в брашното. Изсипват се маята и захарта и се добавя прясното мляко. Разбърква се, докато се разтвори маята.
Добавят се 1 яйце и 1 белтък, солта, кората от лимона и мекото масло. Замесва се тестото. Оставя се да втаса.
Втасалото тесто се разточва на кора и се нарязва на квадрати със страна 10 см. Във всеки квадрат се слага по 1 чаена лъжичка конфитюр. Краищата се сгъват и се оформя топче.
Топчетата се нареждат във формички за мъфини.
Намазват се с жълтък, оставят се да втасат още 30-40 минути и се пекат 45 мин на 200 С.
