Начин на приготвяне

1. Трите вида брашно се изсипват в купа. Солта се поръсва отстрани.

2. Прави се кладенче. Маята се слага в кладенчето, налива се водата и се замесва тестото. Завива се с кърпа и се оставя да втаса.

3. След като втаса тестото се премесва още един път. Оформя се хляба. Правят се прорези отгоре. Поставя се тавичка с вода на дъното на фурната.

4. Хляба се пече за 1 час в предварително загрята фурна на 180 С.