От брашното, содата, солта и водата се замесва меко тесто. Тестото се разделя на топчици, които се посипват с брашно, завиват се с кърпа и се оставят на топло за 15-20 минути.
Мазнината се сгорещава. Взима се една от топките, потапя се в олиото и се разтегля на кръг с диаметър на тавата, в която ще се пече баницата.
Дъното на тавата се намаслява и корите започват да се редят, като между тях се слага от плънката от натрошено сирене и разбити 3 яйца. Покрива се с последната кора и се залива с останали разбити яйца.
