Заека се измива, обезкостява и нарязва на малки парченца.
На дъното на глинен съд се постилат 2 кисели зелеви листа. Върху тях се изсипва месото, добавят се и останалите продукти без маста, като лукът се нарязва на едро. Разбърква се внимателно, за да не се разместят листата отдолу.
Прибавя се и маста. Завива се и с другите две листа.
Пече се на 220 С за около 2-3 часа.
След като се изпече, съда се изважда и се чупят яйцата, и се добавят пържените гъби. Връща се във фурната за малко, само да се забулят яйцата.
