Желатинът се разтваря за 20 минути в малко вода. След това се разбива в купа с киселото мляко и изварата, добавя се и захарта. Оставя се сместа да стегне в хладилник за около 15 минути.
В друга купа се разбиват с миксер белтъците с щипка сол.
Постепенно се добавят и пюрираните банани заедно с канелата.
След това внимателно се смесва белтъчната с желатиновата смес.
Изсипва се в купички или чаши, гарнира се с плод по избор и се сервира.
